مواد لازم
سركه1 لیتر
نمك قدری
پوست پرتقال 400 گرم
فلفل قدری
پوست نارنج قدری
طرز تهیه :
پوست پرتقال یا نارنج بدون گرفتن قسمت سفیدی آن دو بار در آب میجوشانیم و 24 ساعت در آب سرد میگذاریم بماند و گاهی آب آنرا عوض میکنیم تا تلخی آن کاملا گرفته شود . بعد پوستها را روی پارچه پهن میکنیم تا رطوبت آن از بین برود بعد آنرا از چرخ رد میکنیم و مقداری سرکه بطوریکه روی پوستها را بگیرد روی ان میریزیم و چند جوش میدهیم تا سرکه کاملا به خورد پوستها برود و کمی غلیظ شود ، مقدار کمی نمک و فلفل در آن میریزیم و خوب مخلوط میکنیم .
ممکن است به این ترشی مقداری خلال پرتقال یا نارنج تلخی گرفته اضافه کنیم ، در این صورت وقتی پوستهای تلخی گرفته را چرخ کردیم با کمی خلال مخلوط مینمائیم و میجوشانیم
:: موضوعات مرتبط:
انواع ترشي ,
,
:: بازدید از این مطلب : 868
|
امتیاز مطلب : 60
|
تعداد امتیازدهندگان : 18
|
مجموع امتیاز : 18
عضو شوید
عضویت سریع
آمار
وب سایت:
آمار مطالب
آمار بازدید
